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Pepe Selvatico di Voatsiperifery 50gr

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Prezzo : 8.70 €

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Originario delle foreste tropicali del Madagascar, il pepe Voatsiperifery è un pepe selvatico dagli aromi sottili e complessi

Raccolto a mano a oltre 20 metri d’altezza, conquista con il suo profilo aromatico unico che unisce freschezza legnosa, note agrumate e calore pepato. Una gemma per artigiani e professionisti della gastronomia.

Perché scegliere il pepe Voatsiperifery?

  • Origine: Madagascar – raccolta selvatica in altitudine
  • Aroma complesso: legnoso, agrumato, floreale e leggermente resinoso
  • Piccantezza moderata ma persistente: perfetto per abbinamenti originali
  • Grani allungati con peduncolo: firma visiva raffinata

Un pepe selvatico per creazioni d’autore

Il Voatsiperifery (Piper borbonense) è una specie endemica del Madagascar. Molto diverso dal pepe nero classico, è raccolto allo stato selvatico, rendendolo un prodotto raro e prezioso. La sua complessità aromatica e la freschezza al palato lo rendono ideale per la cucina gourmet e la pasticceria innovativa.

Applicazioni culinarie varie e originali

  • Spezzettato su carni bianche, pesci, verdure grigliate

  • In infusione in creme, ganache, sciroppi o salse
  • Abbinamento raffinato con cioccolato, frutta esotica, vaniglia
  • Ideale a fine cottura o a freddo per preservarne la freschezza

Caratteristiche tecniche

  • Ingrediente: pepe selvatico Voatsiperifery (Piper borbonense)
  • Origine: Madagascar
  • Formato: sacchetto da 50g
  • Profilo sensoriale: legnoso, agrumato, floreale, leggermente pepato
  • Applicazioni: cucina salata, pasticceria, infusione
  • Conservazione: in luogo asciutto e al riparo dalla luce

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